UTOPIE IM BESTAND // Masterthesis // Sommer 2023

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Verfasser°in // Finja Plate Betreuer°in // Jasmin Moor, Frank Lindner Ort // Historische Altstadt Wolfenbüttel

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Im Herzen Wolfenbüttels befindet sich das Kloster „Zur Ehre Gottes“. Es diente früher als ein Ort der Begegnung und ist heute vom Leerstand und Nichtgebrauch geprägt. Mit dem Kloster „vertikaler Kreuzgang“ wird die lange Tradition Wolfenbüttels als Gärtnerstadt wiederbelebt. Es soll die Vision eines Ortes geschaffen werden, an dem die Tradition des Erwerbsgartenbaus in fortschrittlicher Form weiterentwickelt wird. Das Innovationskonzept ermöglicht die Förderung und den Anbau der alten Sorten, welche basierend auf der heimischen Küche zu kreativen Interpretationen verarbeitet werden sollen. Das Kloster verwandelt sich somit in einen Ort der innovativen und unkonventionellen Küche. Um die Kommunikation und Orientierung der bestehenden Gebäudeteile zu fördern, soll der ursprüngliche Klosterhof als Herzstück des Gebäudes dienen. Eine neue Struktur inmitten des Hofes soll die aktive Kommunikation mit dem Bestand intrinsisch fördern und ihn dadurch beleben. Im Kloster „vertikaler Kreuzgang" werden die verschiedenen Ebenen, die den Prozess des Essens beschreiben thematisiert. Sie sind aufgegliedert in den Akt des Essens und die peripheren Prozesse rund um den Akt des Essens. Dieser ist das Herzstück des Gebäudes und befindet sich im ehemaligen Innenhof. Ihm angehörig sind neben der Sortierung der Ernte und der Zubereitung und Verköstigung auch die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Die peripheren Prozesse finden sich im Bestand wider, darunter die Fermentation der Ernte und die neue Anzucht.

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